Soupe de poissons et crustacés maison,
avec croûtons et aïoli

Gambas en kadaïf vinaigrette salsa

Foie Gras cuit au torchon, chutney de poires

Rillettes de sardines grillées, coulis de tomate et basilic

Moules gratinées au beurre citronné

Tartare de saumon, huîtres pochées, herbes fraîches

Salade Riva

Salade Fraîcheur

Salade de Magret

6 huîtres

9 huitres

12 huitres

Seiches persillées citronnées, légumes du jour

Filet de cebaste poêlé, fines herbes, légumes du jour

Filet de maquereau cuit sur le grill, jus de tomates rôties

Filet de turbot poêlé "De Galice", risotto au parmesan,
jus corsé

Ravioles de gambas, pleurotes,
crème légère de volaille

Noix de saint-jacques poêlées, crème de topinambour,
lard de colonnata

Parillada de poissons du jour, légumes de saison

Côte de bœuf rôtie, os à moelle persillé, sauce vin rouge

Perdreau cuît sur le grill, foie gras poêlé, jus corsé

Magret de canard rôti sud-ouest, jus corsé
et raisin frais

Tête de veau rôtie, gribiche, pommes vapeur

Burger de boeuf, frites maison et sauce Riva

Orange confites, crème de vanille, caramel beurre salé

Crème brûlée cacao, glace pistache

Coulant au chocolat chaud, glace vanille noix de pécan

Crémeux chocolat blanc, croquant poire

Café chaud froid, glace vanille et crème fouettée

Salade de fruits frais

Assiette de Fromage