Menus & Carte

12,00 €

Soupe de poissons et crustacés maison,
avec croûtons et aïoli

16,00 €

Gravelax de gambas, toast, mousse de chèvre

19,00 €

Foie Gras cuit au torchon, poires confites au porto

14,00€

Rillettes de sardines grillées, coulis de tomates et basilic

14,00€

Moules gratinées au beurre citronné

14,00 €

Saumon mariné, lentilles confites aux agrumes,
herbes fraîches

18,00 €

Carpaccio de thon cuit au sel, magret fumé maison,
aubergines

18,00€

Escargots de Bourgogne persillés, marrons grillés, champignons

Entrée : 14,00 € Plat : 18,00 €

Salade Riva

Assortiment de poissons fumés et marinés, crudités

Entrée : 12,00 € Plat : 16,00 €

Salade Fraîcheur

Assortiments de crudités, légumes grillés confits et rôtis

Entrée : 14,00 € Plat : 18,00 €

Salade de Magret

Magret de canard cuit au sel, oeuf mollet, croûtons à l'ail

Entrée : 14,00 € Plat : 18,00 €

Salade Italienne

Jambon de pays, tomates cœur de bœuf, mozzarella Bufala

14,00€

6 huîtres

15,00€

6 huîtres gratinées

19,00 €

9 huîtres

20,00€

9 huîtres gratinées

24,00 €

12 huîtres

25,00€

12 huîtres gratinées

21,00 €

Omble chevalier sur le grill, écrasé de choux,
crème de moules

21,00 €

Filet de dorade-sébaste poêlé, riz sauvage confit

21,00 €

Dos de lieu noir, haricots coco confits,
jus de volaille

27,00 €

Saint-Jacques cuites sur le grill, os à moelle au four,
crème de raifort

29,00 €

Lotte cuite sur le grill, foie gras poêlé,
pak choï braisé

28,00 €

Filet de turbot poêlé "De Galice", risotto aux morilles,
jus corsé

29,00 €

Cassolette de poissons façon bouillabaisse,
pommes de terre rôties

34,00 €

Parillada de poissons du jour, légumes de saison

28,00 €

Coeur d'entrecôte d'Argentine env. 300 gr

21,00 €

Tête de veau en farce fine, morilles et jus corsé

21,00 €

Surpême de volaille, cuit sur le grill,
purée de pommes de terre

32,00€

Filet de veau rôti, foie gras poêlé,
jus corsé

22,00 €

Magret de canard rôti sud-ouest, cuit sur le grill,
purée de pommes de terre

18,00 €

Burger de boeuf, frites maison et sauce Riva

18,00€

Assiette végétarienne, risotto aux morilles,
pak choï braisé

9,00 €

Crème brûlée vanille, fève de tonka

9,00 €

Baba Napolitain au rhum, crème vanillée

9,00 €

Crémeux chocolat blanc, caramel de fruits rouges

9,00 €

Mont blanc, crème de châtaignes citronnée

8,00 €

Dôme glacé caramel, crème de bourbon

7,00 €

Salade de fruits frais

9,00 €

Coulant au chocolat chaud, glace vanille noix de pécan

9,00 €

Café chaud froid, glace vanille et crème fouettée

9,00€

Pavlova caramel de mangue, framboises

9,00 €

Assiette de Fromage

Menus du Riva

Venez découvrir les menus du Riva et sa carte pleine de saveur

Nous vous proposons le menu 26,00€ dans une formule entrée, plat ou plat, dessert à 22,50 € (hors soir, week-end et jours ferier)

Menu 29,00 €

ENTRÉES
Rillettes de sardines grillées, coulis de tomates et basilic
Moules gratinées au beurre citronné
Soupe de poissons et crustacés maison
Gravelax de gambas, toast, mousse de chèvre
Saumon mariné, lentilles confites aux agrumes, herbes fraîches
PLATS
Omble chevalier sur le grill, écrasé de choux, crème de moules
Filet de dorade-sébaste poêlé, riz sauvage confit
Tête de veau en farce fine, morilles et jus corsé
Suprême de volaille cuit sur le grill, purée de pommes de terre
Dos de lieu noir, haricots coco confits, jus de volaille
DESSERTS
Crème brûlée vanille, fève de tonka
Baba Napolitain au rhum, crème vanillée
Crémeux chocolat blanc, caramel de fruits rouges
Mont blanc, crème de châtaignes citronnée
Dôme glacé caramel, crème bourbon

La Carte & Menus

Soupe de poissons et crustacés maison, avec croûtons et aïoli

Gravelax de gambas, toast, mousse de chèvre

Foie Gras cuit au torchon, poires confites au porto

Rillettes de sardines grillées, coulis de tomates et basilic

Moules gratinées au beurre citronné

Saumon mariné, lentilles confites aux agrumes, herbes fraîches

Carpaccio de thon cuit au sel, magret fumé maison, aubergines

Escargots de Bourgogne persillés, marrons grillés, champignons

Salade Riva

Salade Fraîcheur

Salade de Magret

Salade Italienne

6 huîtres

6 huîtres gratinées

9 huîtres

9 huîtres gratinées

12 huîtres

12 huîtres gratinées

Omble chevalier sur le grill, écrasé de choux,crème de moules

Filet de dorade-sébaste poêlé, riz sauvage confit

Dos de lieu noir, haricots coco confits, jus de volaille

Saint-Jacques cuites sur le grill, os à moelle au four, crème de raifort

Lotte cuite sur le grill, foie gras poêlé, pak choï braisé

Filet de turbot poêlé "De Galice", risotto aux morilles, jus corsé

Cassolette de poissons façon bouillabaisse, pommes de terre rôties

Parillada de poissons du jour, légumes de saison

Coeur d'entrecôte d'Argentine env. 300 gr

Tête de veau en farce fine, morilles et jus corsé

Surpême de volaille, cuit sur le grill, purée de pommes de terre

Filet de veau rôti, foie gras poêlé, jus corsé

Magret de canard rôti sud-ouest, cuit sur le grill, purée de pommes de terre

Burger de boeuf, frites maison et sauce Riva

Assiette végétarienne, risotto aux morilles, pak choï braisé

Crème brûlée vanille, fève de tonka

Baba Napolitain au rhum, crème vanillée

Crémeux chocolat blanc, caramel de fruits rouges

Mont blanc, crème de châtaignes citronnée

Dôme glacé caramel, crème de bourbon

Salade de fruits frais

Coulant au chocolat chaud, glace vanille noix de pécan

Café chaud froid, glace vanille et crème fouettée

Pavlova caramel de mangue, framboises

Assiette de Fromage

Menus du Riva

Nous vous proposons le menu 26,00€ dans une formule entrée, plat ou plat, dessert à 22,50 € (hors soir, week-end et jours ferier)

Menu 29,00 €

ENTRÉES

Rillettes de sardines grillées, coulis de tomates et basilic

Moules gratinées au beurre citronné

Soupe de poissons et crustacés maison

Gravelax de gambas, toast, mousse de chèvre

Saumon mariné, lentilles confites aux agrumes, herbes fraîches

PLATS

Omble chevalier sur le grill, écrasé de choux, crème de moules

Filet de dorade-sébaste poêlé, riz sauvage confit

Tête de veau en farce fine, morilles et jus corsé

Suprême de volaille cuit sur le grill, purée de pommes de terre

Dos de lieu noir, haricots coco confits, jus de volaille

DESSERTS

Crème brûlée vanille, fève de tonka

Baba Napolitain au rhum, crème vanillée

Crémeux chocolat blanc, caramel de fruits rouges

Mont blanc, crème de châtaignes citronnée

Dôme glacé caramel, crème bourbon

Tous nos prix s’entendent nets TTC Tous nos plats sont fait maison et réalisés à partir de produits frais et de saison Ainsi en cas de rupture, nous vous remercions pour votre compréhension.

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A propos

Soupe de poissons et crustacés maison,
avec croûtons et aïoli

Saumon mariné, lentilles confites aux agrumes,
herbes fraîches

Carpaccio de thon cuit au sel, magret fumé maison,
aubergines

Omble chevalier sur le grill, écrasé de choux,
crème de moules

Dos de lieu noir, haricots coco confits,
jus de volaille

Saint-Jacques cuites sur le grill, os à moelle au four,
crème de raifort

Lotte cuite sur le grill, foie gras poêlé,
pak choï braisé

Filet de turbot poêlé "De Galice", risotto aux morilles,
jus corsé

Cassolette de poissons façon bouillabaisse,
pommes de terre rôties

Surpême de volaille, cuit sur le grill,
purée de pommes de terre

Filet de veau rôti, foie gras poêlé,
jus corsé

Magret de canard rôti sud-ouest, cuit sur le grill,
purée de pommes de terre

Assiette végétarienne, risotto aux morilles,
pak choï braisé

Tous nos prix s’entendent nets TTC
Tous nos plats sont fait maison et réalisés à partir de produits frais et de saison
Ainsi en cas de rupture, nous vous remercions pour votre compréhension.